Gofruotas volas ir įprastas volas yra pagrindiniai surinkimo įrenginiai makaronų gamybos linijos valcavimo apdorojimo etape. Pagrindinis skirtumas yra skirtingose makaronų tekstūrose, kurios tiesiogiai veikia galutinę makaronų formą ir kokybę.
Gofruotojo volo paviršiuje yra taisyklingų banguotų griovelių, kurie makaronų gamybos linijoje gali suspausti kalandruotą lakštą į ištisinę banguotą formą. Ši konstrukcija užtikrina, kad makaronai tolygiau įkaistų vėliau verdant, kepant ir greičiau išdžiovinus. Jis taip pat gali veiksmingai neleisti makaronams sulipti, galiausiai suformuodamas pažįstamą lenktą formą, pagerindamas tekstūrą ir rehidratacijos greitį.
Įprastas volas turi lygų paviršių arba tik plonas tiesias linijas. Jie daugiausia naudojami pirminiam lakštų kalandravimui ir formavimui, kad būtų užtikrintas vienodas lakštų storis ir lygus paviršius, sudarantis pagrindą vėlesniam gofruoto kartono formavimui. Ji neatsako už galutinės lenktos makaronų formos formavimą.
Trumpai tariant, gofruotas volelis yra "stilistas", nustatantis makaronų kreivumą ir tekstūrą. Įprastas volelis yra „šlifavimo darbuotojas“, užtikrinantis pagrindinę tešlos lakšto kokybę. Tik tada, kai abu voleliai veikia kartu, galima pagaminti stabilios-kokybės greitai paruošiamus makaronus.
Broadyea Naudodami šiuos dviejų tipų volelius makaronų gamybos linijoje galite pasirinkti, kuris iš jų jums labiau patinka, o visos mūsų mašinos yra pritaikytos pagal jūsų poreikius. Jei susidomėjote, nedvejodami susisiekite su mumis.
